本节内容属于卫健委健康管理师三级考试中第七章的重点内容。
第三节 维生素E
①维生素E的主要性质
为油状液体,橙黄色或淡黄色,溶于脂肪及脂溶剂。
②维生素E的主要生理功能
(1)抗氧化(2)抗动脉粥样硬化(3)对免疫功能的作用(4)对胚胎发育和生殖的作用(5)对神经系统和骨骼肌的保护作用。
③维生素E在体内储存的两个库
(1)快速转化库(2)缓慢转化库。
④成人维生素E适宜摄入量
AI 14mgaTE/d UL800mgaTE/d。
⑤维生素E的主要食物来源
麦胚、向日葵、玉米、大豆。
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