随着每年考证人数的增多，这其中有的是“一雪前耻”为自己讨个说法，还是提升层次增加自己的硬实力，可这样的现象带来的结果是考卫健委健康管理师证的难度在不断的增大了。为此，小编为大家整理了"云南卫健委健康管理师（三级）冲刺练习知识点：食品安全黄金定律"，希望能给今年奋斗的同学们带来些帮助。

食品安全黄金定律是世界卫生组织专家为确保食品安全于1989年提出的十条黄金定律。内容是：

①食物煮好后应立即吃掉，因许多有害细菌在常温下可能大量繁殖扩散，故食用已放置4-5小时的熟食最危险。

②食物必须煮熟烧透后再食用，家禽、肉类、牛奶尤应如此，熟透指食物的所有部位至少达到70℃。

③应选择已加工处理过的食品，如消毒的牛奶或用紫外线照射的家禽。

④熟食应在接近或高于60℃的高温、接近或低于10℃(包括食物内部)的低温条件下保存。

⑤存放过的食物必须重新加热70℃后再食用。

⑥生食和熟食应当用不同的切板和刀加工，分别盛放。

⑦保持厨房清洁，烹饪用具、餐具均应当用干净布揩拭干净，揩布不应超过一天，下次使用前必须在沸水中煮过。

⑧处理食品前应先洗手，便后、为婴儿换尿布后尤应洗手;手上如有伤口，应先用绷带包好伤口后再加工食品。

⑨不要让昆虫、兔、鼠等动物接触食品，因为动物大都带有致病微生物。

⑩饮用水和食品用水应纯洁，若怀疑谁不干净，应作煮沸或消毒处理。

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