本节内容属于卫健委健康管理师二级考试中第五章的重点内容。
第四节 钾
①钾的主要生理功能
(1)参与碳水化合物、蛋白质的代谢(2)维持细胞内正常渗透压(3)维持神经肌肉的应激性和正常功能(4)维持心肌的正常功能(5)维持细胞内外正常的酸碱平衡。
②中国成人钾适宜摄入量
AI为2000mg/d
③钾的最好食物来源
大部分食物都含钾,但蔬菜和水果是钾最好的来源,紫菜,黄豆,冬菇,赤豆。
第五节 钠
①钠的主要生理功能
(1)调节体内水分与渗透压(2)维持酸碱平衡(3)钠泵、钠钾离子的主动运转,由Na﹢——K﹢——ATP酶驱动,使钠离子主动从细胞内排出,以维持细胞内外渗透压平衡(4)增加神经肌肉兴奋性
②中国成人钠适宜摄入量
AI为2200mg/d
第六节 氯
①氯的主要生理功能
(1)维持细胞外液的容量与渗透压(2)维持体液酸碱平衡(3)参与血液二氧化碳运输(4)氯离子还参与胃液中胃酸形成,胃酸促进维生素B12和铁的吸收,激活唾液淀粉酶分解淀粉,促进食物消化,刺激肝脏功能,促使肝中代谢废物排出,氯还稳定神经细胞膜电位的作用。
②中国成人钠适宜摄入量
AI为2800mg/d