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1. 我国正式发布《中国营养改善行动计划》是在 ( ) 。A.1982 年
B.1986 年
C.1992 年
D.1997 年
2. 在食物的热效应中,耗能最高的是 ( ) 。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 脂肪和蛋白质的混合
3. 糖类的净能量系数是 ( ) 。
A.4 千卡
B.7 千卡
C.9 千卡
D.16 千卡
4. 根据氮平衡指标,青少年的氮平衡应 ( ) 。
A.>0
B.=0
C.<0
D. ≤ 0
5. 以下为必需氨基酸的是 ( ) 。
A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 丝氨酸
D. 蛋氨酸
6. 以下食物中生物价最低的是 ( ) 。
A. 全牛奶
B. 牛肉
C. 大米
D. 大豆
7. 以下属于痕量元素的是 ( ) 。
A. 钾
B. 锌
C. 钙
D. 氯
8. 以下属于脂溶性维生素的是 ( ) 。
A. 维生素 B
B. 维生素 C
C. 维生素 H
D. 维生素 D
9. 钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏 ( ) 。
A. 维生素 A
B. 维生素 B
C. 维生素 C
D. 维生素 D
10. 以下属于成酸性食品的是 ( ) 。
A. 洋葱
B. 蛋黄
C. 柠檬
D. 牛奶转自