50、新鲜果蔬含有丰富的维生素C,但易于缺乏的营养素有
A、蛋白质
B、微量元素
C、能量物质
D、矿物质
51、碳水化合物占总能量的百分比为( )
A、12-14%
B、25-30%
C、55-65%
D、30-50%
52、混合食物的特殊动力作用占基础代谢的百分比是( )
A、4-5%
B、5-6%
C、10%
D、30%
53、一成年男性,身高175cm,体重70kg,其身体质量指数为( )
A、19.8
B、22.9
C、23.6
D、24.7
54、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )
A、碳
B、氢
C、氮
D、氧
55、蛋白质的基本组成单位是( )
A、脂肪酸
B、氨基酸
C、肽
D、葡萄糖醛酸
56、按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳( )
A、2-6
B、3-7
C、6-9
D、8-12
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