一、膳食结构的类型和特点

    1. 动植物食物平衡的膳食结构—日本

    2. 以植物性食物为主的膳食结构—多数发展中国家

    3. 以动物性食物为主的膳食结构—欧美发达国家

    4. 地中海膳食结构

    二、中国膳食结构特点

    1. 高碳水化合物

    2. 高膳食纤维

    3. 低动物脂肪

    三、中国居民膳食指南

    1. 基本内容

    1）食物多样、谷类为主

    2）多吃蔬菜、水果和薯类

    3）每天吃奶类、豆类或其制品

    4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少肥肉和荤油

    5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

    6）吃清淡少盐的膳食

    7）饮酒应限量

    8）吃清洁卫生、不变质的食物

    2.中国居民平衡膳食宝塔

    1）、平衡膳食宝塔的说明

    （1）、平衡膳食宝塔共分五层

    ●各层位置和面积反映各类食物在膳食中所占的地位和比重。

    ●宝塔没有建议食糖的摄入量

    （2）、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

    ●谷类：是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。加工的各类食品应折合成相当的面粉量来计算。

    ●蔬菜和水果：有许多共性，不能完全相互替代

    ●鱼肉蛋：主要提供动物性蛋白质和一些主要的矿物质和维生素。

    ● 奶类和豆类食物，主要包含鲜牛奶和奶粉

以上由健康管理师考试网整理