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　　食品安全台帐，是自2007年7月27日起根据《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的要求，农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门对食品药品的生产、流通、消费等各个环节要求食品药品经营户对其进货的来源与去向有全面的掌控，便利于对食品安全的监督。